#DIY冷凍便當菜料理包-榨菜肉絲
炒一大盤榨菜肉絲，拿來帶便當鹹香又下飯，分裝成小包裝放冰箱冷凍，除了可以當沒主菜時的應急便當菜，還可以拿來煮成榨菜肉絲麵、榨菜肉絲米粉、榨菜肉絲細粉。
榨菜肉絲食譜
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材料：
１．榨菜(四川菜)一顆
２．肉絲四兩
３．蒜頭數枚
４．辣椒半根（因為女兒要吃放少一點，不能太辣）
肉絲醃料：
１．醬油一大匙
２．白胡椒粉少許
３．米酒一小匙
４．太白粉一小匙
調味：
二砂糖1/3小匙左右
做法：
１．榨菜切絲後用水清洗降低鹽分，浸泡一下，再換水重複幾次。
２．用醃料將肉絲醃浸，下鍋前用太白粉抓勻。
３．蒜頭切切末，辣椒切末。
４．炒鍋放油和蒜頭末小火爆香後，放入肉絲，用筷子迅速劃開肉絲使均勻受熱，少至肉絲外表變色。
５．改中大火，放入榨菜絲，撒入糖和辣椒一起翻炒，加少許米酒和水炒開收乾即可。
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